“陈师傅，这菜以后就照着这个量来准备，多一点没事，可以给村里的老人们送去。”林兴中站在灶台旁，看着陈化忙碌的背影，声音不大但很认真，“以后做饭这摊子事，我就交给你了。每天怎么做菜，做什么菜，你说了算。谁如果敢跟你唱反调，不用给他留面子。你如果不好意思，就等我回来告诉我，我帮你去揍他！”
陈化停下手中的铲子，转过身，用袖子擦了擦额头的汗。
他看着林兴中那张认真的脸，沉默了片刻，用力地点了点头。
“林老板，你放心吧。”他的声音不大，但很诚恳，“这摊子事交给我，我保证给你办好。菜的质量你不用担心，食材的把控你也不用操心。老人家们的饭菜，我都会多留一份，热乎乎的，不会让他们吃凉的。”
林兴中拍了拍他的肩膀，咧嘴笑了。
“我信你，陈师傅。以后工地上的人，都靠你吃饭了。乡亲们吃得开心，我也就放心了。”
“还有今天的事情……”林兴中拍了拍陈化的肩膀，满脸郑重，“我向你保证，以后不会再有了！”
“林老板，我相信你！”
陈化点头笑道。
吃完饭后，乡亲们继续开工。
大棚下的灯光亮得刺眼，把整个工地照得如同白昼。
灶台上的大锅已经刷干净了，一排排地摞在墙角，等着点火。
几个妇女蹲在清洗池边，就着冰冷的井水刷洗猪下水，手冻得通红，但谁也没喊冷。
男人们穿着胶鞋，踩在湿漉漉的水泥地上，一盆盆地搬运着处理好的食材。
案板上堆着还没来得及切的猪头肉、护心肉、猪肝、猪肺，白花花的，在灯光下泛着油光。
由于今天卤煮和胡辣汤的食材翻倍，再加上林棉一家的闹事耽误了不少时间，以至于到现在食材都没有处理完。
林兴业蹲在案板边上，手里拿着一个本子，一样一样地清点着，眉头紧锁。
林兴中放下碗筷，把碗往桌上一推，用袖子擦了擦嘴，起身走到林兴业身边。
他站在大哥身后，看着本子上密密麻麻的数字，沉默了片刻才开口。
“大哥，原材料处理多少了？”
林兴业抬起头，揉了揉眉心，声音有些疲惫。
“处理了一半多了，猪下水还有几十盆没洗，猪头还有二十多个没拆，护心肉刚切了一半。”他翻了翻本子，估摸了一下，“凌晨三点之前，绝对可以处理完！大伙儿都在加把劲，我让他们再快一点。”
林兴中摇摇头，眉头皱起来，目光从那些忙碌的乡亲们身上扫过。
有人已经打了哈欠，有人揉着发酸的腰，有人蹲在地上歇气。
他叹了口气，语气里带着几分不悦。
“凌晨三点不行，太晚了。处理完食材还要熬制，胡辣汤要熬两三个小时，卤煮更要时间。剩下的时间根本不足以做出足够的胡辣汤和卤煮火烧。咱们的货车不能等，市里的订单不能等。”
林兴业叹了口气，把本子合上，搁在膝盖上。
他搓了搓手，手上的老茧在灯光下泛着暗黄的光，声音里满是无奈。
“我今天已经从隔壁几个村子招人了，刘家窝子、草芋头、周家村都去了，好不容易招了七八个。可由于被大姑他们一家这么一闹，那些人吓着了，觉得咱这儿不消停，第一天的活都没干完，直接就走了，连工钱都没要。现在的人手，确实干不完……”
他摇头，脸上满是疲惫和无奈，眼下的青黑在灯光下格外明显。
林兴中眼神微动，若有所思。
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