他笃定自己不可能输！这食谱是他安身立命的根本，也是他傲气的来源，此刻拿出来做赌注，足见他的自信和对楚川、楚大壮的极度蔑视！
楚川转头，看向楚大壮，目光沉稳而有力：“大壮哥，信我吗？我有办法让你赢。”
郑公子在一旁听得心惊肉跳，连忙劝阻：“楚兄，张师傅，何必如此意气用事？大家各退一步……”
然而，此刻的楚大壮，看着张山那副轻蔑嚣张的嘴脸，又感受到楚川那充满信任的眼神，一股从未有过的血气冲上了头顶！他迎上张山挑衅的目光，沉声应道：“好！俺跟你比！”
“哼！不见棺材不落泪！”张山冷笑一声，立刻转身，动作麻利地开始挑选食材，灶台上的火“呼”地一下被他点燃，一副胜券在握的模样。
楚大壮答应之后却彻底懵了，他紧张地看向楚川，声音都有些发颤：“川……川子，俺、俺该做啥菜啊？”
他会的，不过是些家常土菜，哪里比得过人家祖传的手艺？
楚川拍了拍他的肩膀，语气轻松：“别慌，大壮哥，你就做你最拿手的那道红烧肉，其他的，交给我。”
说着，他转向郑公子，拱了拱手：“郑兄，麻烦你帮个忙，去市面上帮我买些上好的红糖过来，越多越好。另外，再准备一些碎炭。”
红糖？碎炭？
郑公子虽然满心疑惑，但见楚川胸有成竹的样子，又想到弟弟对他的推崇，点了点头：“好！我这就让人去办！”
他立刻吩咐旁边的管事，火速去采买。
不多时，红糖和精炭便送了过来。
楚川没有在主厨灶台停留，而是拎着红糖和炭火，走到了后厨角落一个不常用的小灶台前。
在郑公子和楚大壮好奇又疑惑的目光中，楚川开始动手。他将红糖倒入一口干净的锅中，加入少量的水，然后点燃精炭，小心翼翼地控制着火候，开始熬煮……
片刻之后，当楚川端着一个小碗回到主灶台时，郑公子凑近一看，瞬间倒吸了一口凉气，眼睛瞪得溜圆！
只见那碗里，盛着的哪里还是红褐色的粗糖？分明是如雪一般洁白细腻的……白糖！
这怎么可能？！
郑公子心中掀起了惊涛骇浪！如今天下，只有官家控制的或者极其昂贵的、带着杂质的黄糖、红糖，这种晶莹剔透的白糖，可谓是闻所未闻，见所未见！
这楚川……他是怎么做到的？！
楚川却没理会郑公子的震惊，将一小部分白糖递给正在紧张烧制红烧肉的楚大壮：“大壮哥，放进去，按你平时的量再少放一点。”
楚大壮虽然不明所以，但出于对楚川的信任，还是依言照做。
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