半个钟头后，沈砚抬手揭开蒸笼木盖。
热气涌出，却闻不到半点熬药的苦涩。反倒是一股子杏仁清香混著蜂蜜的甜润，直扑面门。
陈平安正夹著刚盘完的帐本挑帘子进后厨，打算找沈砚核对正月十五的单子，迎面撞上这股热气，忍不住用力抽了抽鼻子。
“沈师傅，这什么味儿这么香！”
他三两步跨到灶台前。热气散去，屉里的方糕大变样。原先的微黄褪净，糕体莹白透亮，表面汪著一层水光，细致得连个气孔都寻不见。
沈砚拿起乾净的竹筷，夹起其中一块。糕体颤巍巍的，看似软烂，筷尖却能感受到一股韧劲。
他將方糕放入白瓷盘，推到陈平安面前。
“尝尝。”
陈平安也没客气，伸手捏起方糕送进嘴里。这糕一挨著舌尖，还没嚼就化了。吃不出半点药渣的沙口，满嘴都是罗汉果醇厚的甘甜，紧接著，山药与杏仁的温润顺著嗓子眼就滑了下去。
陈平安吧唧了下嘴，愣了神。连日熬夜盘帐熬出的那团虚火，竟隨著这口糕咽下，顿时消了下去。喉咙里沁凉微甘，胸口的闷气跟著一扫而空。
杨文学也馋得夹了一块送入口中。灌了冷风发乾的嗓子瞬间舒坦，一喘气，满嘴罗汉果的回甘，从嗓子眼到心口窝都透著痛快。
“沈爷！绝了！”陈平安两眼放光，“这东西要是掛上牌子开卖，四九城的票友绝对能把咱们福源祥的门槛踩烂！程先生、梅先生那些名角，平时为了保护嗓子，什么东西没吃过可那些胖大海、金银花，又苦又涩。您这玉露润喉糕，既能护嗓，又好吃！”
陈平安越说越来劲：“看来过了正月十五，咱们福源祥又要忙得脚不沾地了！这绝活一出，咱们铺子在四九城点心行的地位，可是彻底拔尖了！”
沈砚扯过毛巾擦净双手，隨手把毛巾搭在架子上，给他泼了盆冷水。
“这糕，不掛牌，不售卖。”
陈平安一愣：“沈爷，这么好的东西，不拿出来亮亮相”
沈砚道：“平安，这玉露润喉糕归根结底是药膳。药膳讲究对症，每个人的体质、虚实都不一样。程先生是常年吊嗓落下的虚火，吃这个刚好。要是换个脾胃虚寒的食客吃了，万一吃出点不舒坦来，咱们福源祥的招牌还要不要了”
陈平安一拍大腿，明白过来：“对对对！还是您想得周全！这入口的东西，尤其是带药性的，確实不能隨便卖。真要吃出问题，咱们可担不起这责任。”
沈砚敲了敲案板，继续说道：“再者，咱们福源祥以后要走的，是精细、定製的路子。这糕点耗时耗力，纯手工研磨药材，过最细的马尾箩，根本没法量產。它唯一的用处，就是作为专属定製，卖给程先生。”
陈平安听完心里暗自佩服：自己光盯著每天的进帐，人家沈爷图的是文化界泰斗。有了这帮名角大拿捧场，福源祥的招牌在四九城才算真立住了。
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