将制得的卤水倒入干净密封容器,放阴凉干燥处,使用前先摇匀。
搞完这一切,也到了天黑。取来几种豆类,挑选颗粒饱满、无变质的,用清水洗净后,分别加入足量的水浸泡。
浸泡一夜,直到大豆吸饱水分膨胀,用手能轻松碾碎即可。
第二天一大早就让人,将浸泡好的大豆和水,按一比四的比例,加入石磨中进行磨浆,边磨边加水,使豆浆浓度适中。
把磨好的豆浆进行过滤,将豆渣和豆浆分离。多次过滤,以保证豆浆的细腻度,得到的豆渣可以和肉一块炒着吃,味道也是很好的。
将过滤后的豆浆倒入大锅中加热,边加热边搅拌,防止豆浆糊锅。
煮至豆浆沸腾后,保持小火再煮一会,不熟透会有毒,使豆浆充分煮熟,煮的过程中要撇去表面的浮沫。
把煮好的豆浆倒入一个木桶中,让豆浆稍微冷却,将卤水用少量水化开,慢慢倒入豆浆中。
同时轻轻搅拌,使豆浆和卤水充分混合,搅拌一会儿后停止,静置等待豆浆凝固。
当豆浆逐渐凝固成豆花和水分离的状态时,把豆花舀入铺有麻布的豆腐模具中。
将麻布包好豆花,盖上模具盖子,在上面压上重物,压制一段时间,使多余的水分排出,一般压制一个时辰,豆腐就成型了。
华夏没想到,一次居然就成功了,就是做出来的豆腐是老豆腐。
中午让大家一起吃饭,让他们尝尝华部落新的美食,咸肉炖豆腐,炒豆腐,咸肉炒豆渣。
大家都很喜欢这种新的食物,口感很好,从来没吃过这么好吃的食物。
告诉他们这个叫豆腐。是用豆类做的,一斤黄豆可以做两到三斤豆腐,做豆腐脑会更多,现在这才一种。
还有其它豆类,和豆腐种类,要慢慢制作,让勇通知各村派人来龙城学习,要严格告诉他们,技术要保密,不得外传。
晚上让大家就吃上豆腐脑,接下来华夏用其它豆类,也都制作出了豆腐,臭豆腐肯定是不能少的,苋菜梗现在还有,顺便还生出了豆芽。
教各村来的人这事,就有先前跟着华夏制作豆腐的人负责,自己就不用再管了。
接下来准备制作蜡烛,可以用蜂蜡制作,也可以用动物油脂,或者采集白腊虫分泌的蜡质。
但是现在是冬季,白腊虫进入了冬眠期,这个行不通了,只能等明年。
动物的油脂,现在也舍不得,用来吃都不够,做出来的蜡烛还有很大的黑烟,气味也比较刺鼻。
只能选择蜂蜡,但是蜂蜡的资源有限,想到了也要干,先把技术教会他们,明年让他们采集白腊虫,他们就可以自己制作了。
又忙活两天,终于做出了蜡烛,这可是很稀少的资源,用蜡烛照明,现在也只属于华夏这个酋长的特权。
外出的商队,和狩猎队,也陆续有回来的了,收获都是满载而归。
让休息一天,再投入到其它方面的建设中,狩猎队休息后继续外出狩猎。
早上河里也结出了薄薄的冰层,马上又是一年。
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